Warming Chocolate Lava Cake

最近的天氣讓每天工作都懶洋洋的

還記得只有小時候的冬天才會有如此嚴峻的溫度~

每天都像是被棉被卷綁架一樣

這時候真心覺得發明Lava Cake的人應該是暖男一枚吧~

醇厚濃香的巧克力熔岩在嘴裡炸開實在是暖胃又暖心~

Recipe

Step 1: 10g 無鹽奶油 + 40g 60%黑巧克力一起隔水加熱
Step 2: 加入半大匙砂糖攪勻(約8g)，如70%巧克力則可加入一大匙
Step 3:加入一顆雞蛋攪勻
Step 4: 加入一大匙低筋麵粉攪勻
Step 5: 填入模具，放置200度烤箱烤8~12分鐘(視模具深淺調整)

Tips:
   1.如模具較淺(小布丁杯)可烤8分即可，如為圖中之馬克杯則可烤10分
   2.如在填入模具後冰至冷凍20分鐘再烤，會比較有外熟內生的口感，但時間可能要再微調至       12~15分鐘，避免過度液態，但不失為一種好方法